نو11/ع2ير
03-24-2008, 10:57 PM
السلام عليكم ...
من الثابت ان الجنس اللطيف يعشق الشوكولاته بدرجة كبيرة ويقبل على تناولها خاصة بعد الأكل للحصول على احساس فوري بالهدوء والسعادة وهذا يسوقنا الى التساؤل عن السر وراء تلك الرغبة والغرام بهذه النوعية من الحلوى..
أوضح أخصائيو التغذية وعلاج الألم، أن سر الإحساس بالابتهاج والراحة النفسية بعد تناول الشوكولاته، يرجع إلى مادة الكافيين الموجودة فيها التي تعتبر منشطا فعالا للجهاز العصبي .
وعاملا مهما يخلصه من التعب والإجهاد فيتولد على الفور إحساس بالراحة والهدوء والسعادة. وقال هؤلاء إن الشوكولاته تحتوي على نسبة من السكر تساعد في رفع مستويات هرمون السيروتونين المنظم لمزاج الإنسان، محذرين من أن تناول هذه النوعيات من الحلوى يؤدي إلى إدمانها فيفتقدها الجسم إذا حرم منها ويعاني من الإحساس بالإحباط والكآبة.
ومن جانب آخر، يعاني معظم عشاق ومحبو الشكولاته بالإحساس بالحاجة إليها من وقت إلى آخر، فإذا تناولوها شعروا بالسعادة تغمرهم على الفور. ولكن هذا الإحساس لا يدوم طويلا حيث يعقبه مباشرة نوع من الإحساس بالذنب لأن الشكولاته في اعتقادهم قد تضر بصحتهم.
فهل هذا الاعتقاد صحيح؟؟؟
يقول د. جو فينسر أستاذ الكيمياء وخبير الشكولاته في جامعة سكرانتون إن هذا الاعتقاد خاطئ بالنسبة للذين يتناولونها باعتدال، فقد أظهرت الدراسات الحديثة أن الشكولاته مثلها مثل بعض أنواع الفاكهة والخضراوات تحتوي على عناصر مضادة للأكسدة مفيدة جدا للصحة.
ويحدد د.فنسون فوائد الشكولاته بقوله إنها:
1- تطيل العمر
2ـ تمنح الإحساس بالسعادة
3ـ الوقاية
4ـ تمنع الإصابة بالقرح
5ـ مفيدة للقلب والأوعية
ويشير د. فنسون إلى أن بعض أنواع الشكولاته أكثر فائدة من الأنواع الأخرى، فبودرة الكاكاو التي تحتوي على ضعف كمية مضادات الأكسدة الموجودة في الشكولاته المادة الغامقة هي أفضل الأنواع على الإطلاق يليها الشكولاته السادة..
و السلام مسك الختام ...
من الثابت ان الجنس اللطيف يعشق الشوكولاته بدرجة كبيرة ويقبل على تناولها خاصة بعد الأكل للحصول على احساس فوري بالهدوء والسعادة وهذا يسوقنا الى التساؤل عن السر وراء تلك الرغبة والغرام بهذه النوعية من الحلوى..
أوضح أخصائيو التغذية وعلاج الألم، أن سر الإحساس بالابتهاج والراحة النفسية بعد تناول الشوكولاته، يرجع إلى مادة الكافيين الموجودة فيها التي تعتبر منشطا فعالا للجهاز العصبي .
وعاملا مهما يخلصه من التعب والإجهاد فيتولد على الفور إحساس بالراحة والهدوء والسعادة. وقال هؤلاء إن الشوكولاته تحتوي على نسبة من السكر تساعد في رفع مستويات هرمون السيروتونين المنظم لمزاج الإنسان، محذرين من أن تناول هذه النوعيات من الحلوى يؤدي إلى إدمانها فيفتقدها الجسم إذا حرم منها ويعاني من الإحساس بالإحباط والكآبة.
ومن جانب آخر، يعاني معظم عشاق ومحبو الشكولاته بالإحساس بالحاجة إليها من وقت إلى آخر، فإذا تناولوها شعروا بالسعادة تغمرهم على الفور. ولكن هذا الإحساس لا يدوم طويلا حيث يعقبه مباشرة نوع من الإحساس بالذنب لأن الشكولاته في اعتقادهم قد تضر بصحتهم.
فهل هذا الاعتقاد صحيح؟؟؟
يقول د. جو فينسر أستاذ الكيمياء وخبير الشكولاته في جامعة سكرانتون إن هذا الاعتقاد خاطئ بالنسبة للذين يتناولونها باعتدال، فقد أظهرت الدراسات الحديثة أن الشكولاته مثلها مثل بعض أنواع الفاكهة والخضراوات تحتوي على عناصر مضادة للأكسدة مفيدة جدا للصحة.
ويحدد د.فنسون فوائد الشكولاته بقوله إنها:
1- تطيل العمر
2ـ تمنح الإحساس بالسعادة
3ـ الوقاية
4ـ تمنع الإصابة بالقرح
5ـ مفيدة للقلب والأوعية
ويشير د. فنسون إلى أن بعض أنواع الشكولاته أكثر فائدة من الأنواع الأخرى، فبودرة الكاكاو التي تحتوي على ضعف كمية مضادات الأكسدة الموجودة في الشكولاته المادة الغامقة هي أفضل الأنواع على الإطلاق يليها الشكولاته السادة..
و السلام مسك الختام ...